Desperdicio de alimentos en RD alcanza 1.1 millones de kilos cada semana
Santo Domingo.– En República Dominicana se desperdician alrededor de 1.1 millones de kilos de alimentos cada semana, mientras sectores vulnerables de la población enfrentan dificultades para acceder a una alimentación adecuada, informó este lunes la organización no gubernamental Banco de Alimentos RD.
La entidad ofreció la información a propósito del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora este martes 29 de septiembre.
«Todo alimento que se pierde representa una oportunidad desperdiciada», afirmó la directora ejecutiva del Banco de Alimentos RD, Julina Staffeld, quien destacó que la recuperación de alimentos permite reducir el impacto ambiental generado por el desperdicio y, al mismo tiempo, contribuir a la alimentación de personas en situación de vulnerabilidad.
La organización explicó que desarrolla programas para rescatar productos que de otro modo serían descartados y posteriormente distribuirlos a instituciones que brindan atención a personas en condiciones de vulnerabilidad.
Plantean fortalecer recuperación y donación
El Banco de Alimentos RD señaló que República Dominicana cuenta con oportunidades para fortalecer los mecanismos destinados a la recuperación y donación de alimentos.
Estas consideraciones forman parte de una serie de recomendaciones elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos y la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard, orientadas a mejorar las estrategias de aprovechamiento de alimentos.
La entidad sostuvo que el establecimiento de políticas públicas y marcos regulatorios favorables, acompañado de una mayor sensibilización del sector empresarial, podría contribuir a incrementar la cantidad de alimentos recuperados y reducir los niveles de desperdicio.
Ante esta situación, hizo un llamado a productores, supermercados, hoteles, restaurantes, empresas, consumidores y autoridades a involucrarse en iniciativas que promuevan la recuperación y donación de alimentos.
